麻辣肚絲湯的做法大全

麻辣肚絲湯是一道四川菜的經典菜餚，口感麻辣味道濃郁，下面是一種麻辣肚絲湯的做法：

材料：
1. 豬肚 1個
2. 薑片 適量
3. 大蔥 適量
4. 幹辣椒 適量
5. 紅油豆瓣醬 適量
6. 土豆 1個
7. 醬油 適量
8. 鹽 適量
9. 胡椒粉 適量
10. 雞精 適量
11. 香菜 適量

步驟：
1. 將豬肚清洗乾淨，加入滾水中焯水，去除膜，切成細絲備用。
2. 鍋中加入適量的水，加入薑片、大蔥，煮開後放入豬肚絲焯水，焯水時加入一些鹽和雞精，煮熟後撈出備用。
3. 倒入一些油，加入幹辣椒炒香，加入紅油豆瓣醬炒香。
4. 加入適量的水，放入土豆絲煮開，煮至軟爛。
5. 加入煮熟的豬肚絲，煮開後加入適量的醬油，調入適量的鹽和胡椒粉調味。
6. 煮至湯汁濃稠時，加入香菜末煮一會即可關火。

麻辣肚絲湯做法比較簡單，但是需要注意的是焯水的時間不能太久，否則豬肚口感會變硬。另外，調味時可以根據個人口味的偏好加入一些其他調料。享用時可以撒上一些花椒粉增加麻辣的味道。