滷汁豆腐乾的家常做法 滷汁豆腐乾如何做
1、食材：豆乾5塊，茴香2顆，幹辣椒2顆，生抽2勺，鹽少許，味精少許。2、準備好豆乾。3、把豆乾片成厚薄均勻的薄片，一塊豆乾能片成三片。4、把所有的豆乾都加工處理好。5、炒菜鍋置於煤氣爐上，鍋中放入適量食用油，油溫熱時，逐片放入...
滷汁版可樂雞翅的做法 滷汁可樂雞翅的做法
1、準備食材：雞翅，蔥，蒜，辣椒，可樂，醬油，糖，水。2、將所有食材都清洗乾淨，將蔥對半切。3、蒜頭放入鍋內，將雞翅放入鍋內，倒醬油、糖、可樂、水，淹過雞翅即可，滾後關小火，煮20分鐘左右即可。4、關火後，在鍋裡燜5分鐘即可。5、剩餘滷汁...
家常用簡單滷汁做法 如何製作滷汁
1、食材準備：八角3個、桂皮1塊、當歸4片、陳皮4片、豆蔻3個、甘草2個、川穹2個、花椒幾十顆、冰糖適量、大蔥、小蔥一把、生薑。2、先將生薑洗乾淨切片，大蔥洗乾淨切段，小蔥一把洗乾淨直接打結備用就行。3、將準備好的香...
滷汁黃豆香菇怎麼做 香菇有哪些營養功效
1、滷汁黃豆香菇怎麼做：食材：黃豆，香菇、冰糖、白砂糖、鹽、雞精、料酒。先把黃豆，香菇泡發，切記黃豆不要全泡開。生薑，蔥，幹辣椒切好備用，香菇切片。倒上油，把生薑蔥辣椒放入油鍋背出香味後放入黃豆，加入醬油，鹽，雞精，糖，和少量水...
滷牛肉最正宗的做法步驟 滷牛肉的滷汁怎麼做
1、主要原料：(1)滷汁基本配方清水20公斤，白豆油4公斤，鹽2.5公斤，薑片100克，丁香25克，山奈100克，八角100克，桂皮50克，花椒100克，胡椒25克，草果50克。(2)調味滷汁配方每100公斤鮮牛肉用：味精味：白豆油3公斤，白胡椒5克，桂皮5克，味精70克...
臭豆腐滷汁怎麼做 臭豆腐滷汁如何做
1、原料：精製水豆腐8片，切成32小塊，專用滷水2500克，醬油50克，青礬（硫酸亞鐵）3克，鮮湯150克，乾紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000克。2、將青礬放入桶內，倒入沸水，用木棍攪動，然後將水豆腐壓幹水分放入，浸泡2小時，撈出...
蘇式滷汁豆乾怎麼做 蘇式滷汁豆乾如何做
兩種做法：1、豆腐切厚塊。豆腐下油鍋炸到金黃後撈出。鍋中加入冰糖並炒至融化。蘇式滷汁豆乾怎麼做，倒入豆腐翻炒，加入適量的水，水要沒過豆腐，茶包裡放入香料、1個八角、半小塊陳皮、1片香葉和半塊桂皮，將茶包放到鍋中，加入2...
滷汁怎麼儲存原味 滷湯怎麼儲存
1、“冬長夏短”。老滷湯富含著肉類各種營養成分，大家喜歡這個味道，細菌也是會喜歡的哦，稍有不慎就會腐壞。不用的時候，夏天基本要每天燒開一次殺菌，冬天最低也要每週燒開一次。即便冰箱足夠大能放進罐子，夏天也要每週燒開...
西紅柿怎麼做滷汁 西紅柿滷汁的做法
1、材料：雞蛋2個、西紅柿2個、尖椒1個、白糖1勺、精鹽適量、生抽1勺、水澱粉2勺、香油幾滴。2、切丁備用，打入打散，放入鍋中炒。放入西紅柿，放入尖椒，放入生抽、一勺白糖，放鹽水澱粉和香油即可。3、西紅柿富含有機鹼、番茄...
滷汁可以儲存多久 滷汁可以儲存多長時間
1、滷汁放在冰箱中冷藏的話可以存放一個星期左右，如果放進冷凍室儲存的話，儲存時間差不多在一個月左右。2、滷製放涼後建議放在瓷罐或者玻璃容器中，不建議長期放在塑料盒子、不鏽鋼鍋中，尤其是鐵質盛器中。如果滷汁放在鐵...
滷菜的滷汁怎麼做 滷菜滷汁詳細做法教程
1、食材：桂皮20克八角20克陳皮50克丁香8克山奈20克花椒20克茴香15克香葉20克良姜20克乾紅辣椒100克香蔥。2、草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小塊，甘草切成厚片，香蔥挽結，生薑用刀拍鬆，紅辣椒幹切成段。3、將八角、桂皮、陳皮...
大理滷米線的滷汁怎麼做 怎麼做大理滷米線的滷汁
1、材料：素肉絲20克，榨菜50克，米線100克，香菜、生抽、鹽、蒸魚豉油、米醋、花椒粉、姜、蒜適量。2、素肉絲泡發，榨菜切絲。3、炒鍋燒熱，倒入一些植物油，放入薑末煸炒。4、素肉絲擠乾淨水分，放入鍋中炒至顏色變深。放入榨菜絲...
刀削麵的滷汁做法 怎樣做刀削麵的滷汁
1、豬肉500克，洋蔥二個，綠豆芽一斤，刀削麵半斤，蔥、姜、蒜、白糖少許，鹽、十三香、雞精少許，料酒，生抽，老抽，蠔油少許。2、將肉切成塊，或者片狀。注意厚度。然後，將肉放在燒開水的鍋裡過一下。至發白為佳。時間大約是一二分鐘的...
正宗蘇州滷汁豆腐乾怎麼做 怎麼做正宗蘇州滷汁豆腐乾
1、除去雜質與不好的豆子，浸泡1天左右。2、磨漿，把豆子全磨成漿水。3、通過甩漿把下層一半左右的汁水與10%的固漿保留（其餘的可以做豆漿），然後煮漿，把漿水煮沸，凝固成糊狀壓榨。4、成型後用大火小油（芝麻油和花生油）油炸。5、...
滷水凍豆腐製作方法 教你做老滷汁凍豆腐
1、食材主料：凍豆腐5塊、糖1小勺、老滷汁一大碗。2、首先把凍豆腐切塊。3、準備的老滷汁入鍋中加適量水，鹽，糖燒開。4、下凍豆腐大火煮開，轉小火煮20分鐘左右。5、關火後，燜10到20分鐘，讓豆腐入味。6、滷水凍豆腐起鍋前加點...
如何調製滷汁 調製滷汁方法
1、八角20克，桂皮20克，陳皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香葉20克，良姜20克，草果5個，甘草15克，乾紅辣椒100克，香蔥150克，生薑150克，片糖250克，黃酒1000克，優質醬油500克，糖色50克，精鹽200克，熱花生油250克，味精100克，骨湯12千...
豆腐腦的滷汁簡單做法
豆腐腦，是一道非常受歡迎的傳統美食，在中國的許多地方都能找到它的身影。豆腐腦的主要食材是黃豆，製作過程中需要用到滷汁來提味。下面將介紹一種簡單的豆腐腦滷汁的製作方法。首先，準備好以下食材：雞腿肉、豬骨、香菇、生...
食用滷汁製作方法 滷汁如何製作
1、原料：八角20克，桂皮20克，陳皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香葉20克，良姜20克，草果5個，甘草15克，乾紅辣椒100克，香蔥150克，生薑150克，片糖250克，黃酒1000克，優質醬油500克，糖色50克，精鹽200克，熱花生油250克，味精100克，骨湯1...
滷汁炒飯的滷汁怎麼做 怎樣做正宗的滷汁炒飯
1、原料：白米飯1碗、雞蛋1個、冬瓜1小塊、培根1片、洋蔥半個、青蒜2枝、豬腳滷汁約3－4大匙左右、鹽1小捏或不放。2、冬瓜去皮切小丁，洋蔥切碎丁，培根切小丁，青蒜切小粒備用。雞蛋打散備用。3、熱鍋後放少許油，倒入蛋液後快...
滷汁扣肉怎麼做 做扣肉的步驟
1、大蔥，薑片備用，將洗淨的五花肉放入鍋中加入蔥，姜，幹辣椒，八角，香葉，料酒煮20分鐘。2、撈出後用牙籤在肉皮上扎小孔，在五花肉表面均勻塗抹老抽。3、起鍋燒油，七成熱時放入五花肉炸制，炸一分鐘後撈出，待肉冷卻後切成薄片。4、將...
滷汁肉夾饃怎麼做 做滷汁肉夾饃的技巧
1、五花肉600克、麵粉300克、老抽1茶匙、料酒1/2茶匙、食鹽4克、大蔥2段、水適量、酵母3克、泡打粉3克、紫甘藍適量。2、做法：五花肉用清水沖洗乾淨，然後用刀切3到4段，皮不要切斷。3、將五花肉平放在高壓鍋中，皮朝下，放入...
滷汁勾芡技巧 滷汁如何勾芡
1、將對好的芡汁迅速潑入鍋中，並快速翻拌菜餚，使菜餚裹上芡汁。這種方法具有覆蓋面廣，芡汁成熟迅速，裹料均勻的特點。2、芡汁徐徐淋入鍋中，一邊推動菜餚，一邊淋入芡汁，使之緩緩糊化成芡汁。這種方法具有糊化均勻，平穩緩慢的特...
滷汁鴨脖怎麼做 滷鴨脖怎麼做？
1、原料：鴨脖500克、蔥、姜、老滷汁400克、大料1個、幹辣椒50克、花椒50克、草果1個、小茴香10克、丁香10克、桂皮1段、香葉3片、生抽3湯匙、老抽2湯匙、鹽5克、糖1茶匙5克。2、將鴨脖子洗淨；3、鍋中倒入清水，大火煮開後...
扣肉滷汁做法 簡單易學 一看就流口水
1、五花肉清洗乾淨，拔毛，青菜乾用水發，2、鍋中加水，放入蔥、姜、鹽、糖，將肉入鍋，煮成八成熟，3、將肉撈起抹上蜂蜜，入油鍋炸到醬黃，為免油濺可加少許鹽，4、倒出油，加水稍煮，此時的肉呈蜂窩狀，5、肉切片，水發切碎，6、將肉整齊有序地鋪...
腸粉湯汁絕密配方 廣東腸粉滷汁和米漿的絕密配方
1、食材：生抽30克，耗油25克，雞精20克，味精5克，大骨粉5克，鹽10克，水600克，香料：八角，桂皮，草果，花椒，大蒜，香菇。2、做法：油中放入八角，桂皮，草果，花椒，炸香後，把香料撈出，再加入大蒜，香菇爆香。3、加入500克水，再加入生抽30克，耗油25克，雞精20...