滷汁炒飯的滷汁怎麼做 怎樣做正宗的滷汁炒飯 潮流屋 經驗 5.26K 大中小設定文字大小 1、原料:白米飯1碗、雞蛋1個、冬瓜1小塊、培根1片、洋蔥半個、青蒜2枝、豬腳滷汁約3-4大匙左右、鹽1小捏或不放。 2、冬瓜去皮切小丁,洋蔥切碎丁,培根切小丁,青蒜切小粒備用。雞蛋打散備用。 3、熱鍋後放少許油,倒入蛋液後快速劃圈攪碎,盛出備用。 4、鍋內再倒入少許油,放入培根丁、洋蔥碎、冬瓜丁翻炒半分鐘左右,倒入米飯,改中火不停翻炒撥散米粒。 5、加入滷汁3-4大匙,翻炒上色均勻。倒入雞蛋碎和青蒜粒,再快速翻炒一會即可。 TAG標籤:滷汁 正宗 炒飯 #