大理滷米線的滷汁怎麼做 怎麼做大理滷米線的滷汁
1、材料:素肉絲20克,榨菜50克,米線100克,香菜、生抽、鹽、蒸魚豉油、米醋、花椒粉、姜、蒜適量。
2、素肉絲泡發,榨菜切絲。
3、炒鍋燒熱,倒入一些植物油,放入薑末煸炒。
4、素肉絲擠乾淨水分,放入鍋中炒至顏色變深。放入榨菜絲煸炒均勻。
5、加一點水,生抽和鹽調味。
6、碗底倒入生抽,蒸魚豉油,米醋,花椒粉,姜蒜末。
7、少一點熱油,潑入碗底攪勻。米線放入小鍋,煮三分鐘。
8、連湯倒入碗裡。放入榨菜素肉絲和香菜即可。
1、材料:素肉絲20克,榨菜50克,米線100克,香菜、生抽、鹽、蒸魚豉油、米醋、花椒粉、姜、蒜適量。
2、素肉絲泡發,榨菜切絲。
3、炒鍋燒熱,倒入一些植物油,放入薑末煸炒。
4、素肉絲擠乾淨水分,放入鍋中炒至顏色變深。放入榨菜絲煸炒均勻。
5、加一點水,生抽和鹽調味。
6、碗底倒入生抽,蒸魚豉油,米醋,花椒粉,姜蒜末。
7、少一點熱油,潑入碗底攪勻。米線放入小鍋,煮三分鐘。
8、連湯倒入碗裡。放入榨菜素肉絲和香菜即可。