怎樣燉牛骨頭正宗

燉牛骨頭是一道美味的傳統菜餚，以下是製作方法：

材料：
- 牛骨頭
- 薑片
- 大蔥
- 料酒
- 鹽
- 胡椒粉
- 香料（如八角、桂皮、草果等）
- 清水

步驟：
1. 將牛骨頭清洗乾淨，用開水焯水去除血水和雜質。
2. 在鍋中加入清水，放入牛骨頭、薑片、大蔥段、適量的料酒、香料和少許鹽和胡椒粉。
3. 將鍋開小火燉煮，燉煮時間至少1-2個小時，直到牛骨頭燉得軟爛。
4. 根據個人口味再加鹽、胡椒粉調味。
5. 最後可以加入一些蔬菜或豆腐等其他食材，再燉煮片刻即可。

燉牛骨頭的關鍵在於燉的時間和火候，越燉越久的牛骨頭，口感會更加鮮美。希望你嘗試一下這道正宗的牛骨頭燉菜，享受美味！