黑芝麻椰蓉酥餅 黑芝麻椰蓉酥餅做法

1、食材明細：水油麵麵粉100g、玉米油28g、水20g、白糖50g、油酥麵糰麵粉60g、玉米油28g、餡料及表面椰蓉60g、糖60g、熟黑芝麻粉40g、玉米油2湯勺；

2、水油麵油酥面都和好，水油麵要多揉一會兒，揉光滑，揉好的面靜置一會兒，去做餡。

3、每個麵糰分成8個面劑子，團圓。

4、水油麵擀成圓餅狀，包入油酥面，收口收嚴。

5、收口向下放置，蓋好鬆弛10分鐘。

6、在擀成餅狀，越薄越好，捲起。

7、每個面劑子在順過來，擀長，捲起。

8、每個卷好的小劑子，中間壓一下，向中間捏起。

9、糖，椰蓉，黑芝麻要用料理機打成粉，放一起，各樣食材的量不是絕對的，可以隨個人口味變化，倒入玉米油。

10、在擀成圓餅狀，放入拌好的餡，收嚴扣。

11、在拌勻就可以。

12、收口向下在擀成小餅，可以用水溶紅曲粉，用一個小瓶蓋之類的工具蓋畫出小圓圈。

13、烤箱提前上下火預熱190度，烤盤放中層，烘烤15分別左右即可。