起酥椰蓉條怎麼做 製作起酥椰蓉條的方法

1、原料：250克低筋麵粉、30克酥油、20克砂糖、120g水、140克瑪琪林、50克椰蓉。

2、把酥油和麵攪拌均勻，分次加水揉成麵糰。

3、把麵粉和成團用保鮮膜蓋上鬆弛20分鐘。

4、瑪琪琳用保鮮膜包上用擀麵棍敲擊成薄油片。

5、鬆弛好的麵糰取出，用擀麵棍擀成長度是瑪琪琳3倍，寬度稍微多一點的面片；然後將瑪琪琳放中間，兩頭的面片折過來包住瑪琪琳，包上保鮮膜，冷藏30分鐘。

6、鬆弛好的麵糰，擀成長方形，以敲擊為主，擀為輔，擀長後，再次疊起來，包保鮮膜冷藏20分鐘。

7、冷藏後的麵糰取出，重複步驟5，疊輩子。然後折起冷藏1小時。

8、取出面片，敲擊，擀平至0.3公分左右。

9、把面片切成長4公分寬1公分左右的小條，兩小條交叉擰一下。

10、把椰蓉和白糖和勻，粘到成品上。這時烤箱預熱200度。

11、烤20分鐘，15分鐘在倒數第二層，剩下五分鐘在上數第二層。

12、取出放烤架上冷卻。