如何做牛肚絲湯 如何做美味的牛肚絲湯 潮流屋 經驗 1.34W 大中小設定文字大小 1、用料:牛肚600克、食鹽6克、味精2克、姜5克、八角2克、花椒2克、香油10克、白胡椒10克、陳醋25克、小蔥10克、香菜25克、白砂糖15克、大蒜5克。2、將牛肚用適量鹽鹼水洗淨,並用清水沖洗多次,以沖掉鹽鹼味,入鍋煮熟,晾涼;3、蔥姜洗淨,蔥切絲,姜切末;4、香菜洗淨,蒜切末;5、將晾涼的熟牛肚切成細絲;6、白胡椒投入牛肉老湯內,按老湯的50%加白水,放入肚絲,煮制;7、待煮沸後,用澱粉勾芡,調料投入鍋內即撤火,在未落開時加入食醋即成。 TAG標籤:美味 肚絲 #