怎麼做肚絲好吃又簡單 肚絲的做法

1、【爆炒肚絲】

所需食材：豬肚半個、青椒2個、小米椒1個、大蒜2瓣、料酒1湯匙、醬油1湯匙、食鹽少許

2、做法步驟：

（1）生豬肚很難炒熟，而且特別硬，所以我是先把豬肚煮熟後再炒的。豬肚裡面很髒，所以大家在清洗的時候一定要仔細，要把豬肚兩面的汙物處理乾淨，然後放在開水裡煮15分鐘。煮好後撈出來瀝乾水分備用。

（2）青椒去籽，然後切成長條。

（3）豬肚斜刀切成長條。

（4）小米椒切小圈，大蒜切末備用。

（5）鍋中倒入少許油，油熱後放入肚絲大火先翻炒幾下。

（6）炒到微焦後加入料酒和醬油，大火翻炒至上色。

（7）放入青椒大火翻炒至斷生。

（8）放入蒜末和小米椒翻炒均勻。

（9）根據口味加入少許鹽調味，再開大火翻炒幾下即可出鍋。