正宗手撕椒麻雞的做法步驟以及配料 正宗手撕椒麻雞做起來容易嗎

1、材料：柴雞一隻，放蔥薑蒜及足夠的水煮熟，撈起晾涼備用。調料：一勺花椒麵（花椒炒熟，擀成面），花椒油（一勺花椒用等量溫水浸泡，然後用9成熱油炸香即成），蔥，蒜，幹辣椒兩個，雞湯一小碗，鹽，湯，生抽適量；配菜：洋蔥一個，尖椒一個，香菜一小把。

2、做法：蒜、蔥切末，將所有調料放入雞湯中，攪拌均勻，製成椒麻調味汁。雞肉撕成片。洋蔥、尖椒切成絲，香菜切小段。將配菜放入雞肉中，攪拌均勻。淋入調味汁攪勻即可！