百合排骨湯的做法
百合排骨湯的做法如下：
材料：
- 排骨500克
- 百合50克
- 薑片3片
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 蔥段適量
步驟：
1. 將排骨洗淨後用開水焯水，去除血沫和雜質。
2. 排骨焯水之後瀝乾備用。
3. 百合用清水泡發半小時至軟化，然後洗淨備用。
4. 熱鍋加入適量的油，放入薑片爆炒出香味。
5. 放入焯水過的排骨，翻炒均勻。
6. 加入適量的料酒煮至酒香蒸發。
7. 倒入足夠的清水，大火煮開後轉小火燉煮1小時。
8. 加入泡發好的百合繼續燉煮30分鐘，使湯更加濃郁。
9. 最後加入適量的鹽和雞精調味，撒上蔥段即可。
溫馨提示：
1. 燉煮時可以根據個人口味加入些許薑片或者胡椒等調料增加風味。
2. 百合泡發時水要多一些，以便軟化。
3. 可以根據個人喜好加入適量的蔬菜或者配料。
