百合煲排骨湯的做法

材料:
- 排骨500克
- 百合50克
- 蔥姜適量
- 鹽適量

步驟:
1. 將排骨洗淨後切成塊狀。
2. 將百合洗淨後用小刀拾去根部和花心，切成小塊備用。
3. 鍋中加入適量清水燒開，放入排骨塊焯水，煮幾分鐘將排骨的血水和雜質煮出來，然後撈出備用。
4. 另起一鍋熱油，加入蔥姜炒香。
5. 將焯過水的排骨塊放入鍋中翻炒均勻。
6. 加入足夠的清水，加蓋煮沸後轉小火燉煮1個小時，將排骨燉至軟爛。
7. 在燉煮最後15分鐘，加入百合塊繼續燉煮至百合變軟。
8. 最後根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

注意事項:
- 排骨煮沸後要先焯水，以去除雜質。
- 煲湯的時間和火候可以根據個人口感來調整，燉煮時間越久，湯的味道越濃郁。