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滷汁的熱門精選
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滷汁的熱門精選
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涼皮子裡的雞蛋滷汁怎麼做 怎麼做涼皮子裡的雞蛋滷汁
12-14
1、醋適量、鹽適量、味精適量、麻汁適量、麻油適量、辣椒油適量、調料水適量。2、小鍋中倒入一碗水,放入少許花椒、大料有2-3粒即可,把這些料煮開入味即可。3、平鍋中放入一些小紅幹辣椒、花椒在鍋中炒香,倒入容器中搗碎...
用滷汁做豆腐的方法 怎麼用滷汁做豆腐
10-26
1、準備黃豆適量,滷水適量,水適量。2、鹽滷或滷片不同,即使是加同樣重的水,製作出快來的也是不一樣濃度的滷水,所以,做滷水,一定要嚴格的把關。3、製作豆腐的主要食材就是黃豆了,黃豆的品種、成熟度和飽滿度不同,加入滷水的多...
如何調製滷汁 調製滷汁方法
04-04
1、八角20克,桂皮20克,陳皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香葉20克,良姜20克,草果5個,甘草15克,乾紅辣椒100克,香蔥150克,生薑150克,片糖250克,黃酒1000克,優質醬油500克,糖色50克,精鹽200克,熱花生油250克,味精100克,骨湯12千...
滷汁可以儲存多久 滷汁可以儲存多長時間
05-10
1、滷汁放在冰箱中冷藏的話可以存放一個星期左右,如果放進冷凍室儲存的話,儲存時間差不多在一個月左右。2、滷製放涼後建議放在瓷罐或者玻璃容器中,不建議長期放在塑料盒子、不鏽鋼鍋中,尤其是鐵質盛器中。如果滷汁放在鐵...
家庭實用的白滷汁怎麼做 家庭實用的白滷汁如何做
01-06
1、用料:大料4個、桂皮10g、草果1個、香葉4個、小茴香10g、十三香5g、冰糖適量、黃豆醬油適量、黃豆醬適量。2、洋蔥適量大蔥適量姜適量大蒜適量3、備好食材,蔥切段,薑切片,蒜瓣拍一下。洋蔥切大塊。4、鍋中放入適量油,煸...
醉滷汁的製作方法 醉滷汁製作的方法
06-04
1、原料:八角20克、桂皮20克、陳皮50克、丁香8克、山奈20克、花椒20克、茴香15克、香葉20克、良姜20克、草果5個、甘草15克、乾紅辣椒100克、香蔥150克、生薑150克、片糖250克、黃酒1000克、優質醬油500克、糖色50克、...
怎麼做刀削麵的滷汁 刀削麵滷怎麼做
11-17
1、準備豬五花肉10斤(肥3瘦7)、料酒、花雕酒、生抽、老抽、鹽、味精、雞油,色拉油、郫縣豆瓣醬等調料,大料(八角)80克,花椒20克,小茴香18克,香果8克,桂皮12克,香葉15克,紅寇20克,白芷18克。2、鍋燒熱下底油,加入80克雞油。待油熱...
雞汁豆腐腦滷汁配方 關於雞汁豆腐腦滷汁配方
10-21
1、材料:油、鹽、蔥花、香油、香菜、澱粉適量,胡椒粉2g,雞湯500ml。內酯豆腐1盒,木耳20g,黃花菜20g。2、木耳和黃花菜切碎。3、內酯豆腐大火蒸制3-5分鐘。4、爆香蔥花倒木耳和黃花菜翻炒,倒雞湯,加鹽、胡椒粉。5、煮8~10分鐘,加澱粉攪拌。豆腐片成...
涼拌滷汁製作方法 涼拌粉的滷汁做法
10-05
1、手工粉1份,豬肉1兩,西紅柿2個,綠豆芽適量,黃瓜1根,蔥花少許,花生米適量,蒜米3粒,鹽適量,白醋少許,白糖適量,醬油少許,黃豆醬適量。2、剁碎的豬肉,放鹽,醬油,生粉醃。制一下。3、西紅柿切丁,煮的時候就比較快熟4、蒜米拍碎切細,可有...
滷汁炒飯的滷汁怎麼做 怎樣做正宗的滷汁炒飯
06-07
1、原料:白米飯1碗、雞蛋1個、冬瓜1小塊、培根1片、洋蔥半個、青蒜2枝、豬腳滷汁約3-4大匙左右、鹽1小捏或不放。2、冬瓜去皮切小丁,洋蔥切碎丁,培根切小丁,青蒜切小粒備用。雞蛋打散備用。3、熱鍋後放少許油,倒入蛋液後快...
滷汁牛肉如何做 製作滷汁牛肉的方法
04-03
1、食材:牛肉350克、生薑一塊、草果一粒、大蒜籽五瓣、八角三粒、香葉五片、醬油,老抽各一勺、五香粉一勺、花椒5克。2、把牛肉洗乾淨放在盤子裡備用。再把滷料準備好。3、把牛肉放在高壓鍋裡,把滷料放下去,還的五香放一...
滷汁的調製方法 滷汁的調製方法介紹
03-24
1、五香15g、八角15g、茴香10g、桂皮15g、香果10g、高湯500ml、紅糖10g、鹽10g、老抽10ml。2、首先要把準備製作滷水的大料準備好,五香,八角,茴香,桂皮,香果等等。3、然後取一塊紗布,把各類大料都包好,然後用線紮好,扎的時候...
滷汁雞蛋糕的做法 怎麼做滷汁雞蛋糕
11-10
1、食材:雞蛋四個、鹽兩克。2、鮮雞蛋四個。加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽,開啟至均勻(喜歡吃嫩一點的可以多加一點兒水)。3、將打均勻的蛋液過細紗網,濾去蛋液中的絮狀物(這一步很重要,決定著蛋羹是否絲滑、細膩。沒有細紗...
豆豉滷汁怎麼做 豆豉滷汁的做法
06-14
1、把大蒜、姜、蔥以及辣椒切成碎末。2、然後在鍋中倒入底油,油熱後放入薑末和蒜末,炒出香味後放入幹豆豉。3、翻炒片刻再放入醬油、黃酒、糖、1杯清水,最後放入辣椒末一同熬煮;等到醬料已融合出香味,並且湯汁收至稍干時,再...
蘇式滷汁豆乾怎麼做好吃 蘇式滷汁豆乾的做法
11-29
1、原料:油豆腐300克;白芷一片;香草葉2片;八角一個;糖3.5調羹;醬油兩調羹。2、將白芷一片,香草葉2片和八角一個用水洗乾淨。再同油豆腐300克、糖3.5調羹、醬油兩調羹,加水一起熬。小火熬20分鐘,大火將水收幹,再根據自己的口味淋...
豆腐腦的滷汁怎麼做 具體操作步驟
08-05
1、首先我們需要將黃花菜剪掉蒂部,然後入水中浸泡半小時左右至軟,將黑木耳泡發之後切成細條,然後將大蔥切片,小蔥切花,姜切成小粒以備用;2、往鍋裡倒油燒熱,加入大蔥和姜粒直至炒香,再加入肉末炒斷生,往鍋里加入木耳和黃花菜翻...
滷水凍豆腐製作方法 教你做老滷汁凍豆腐
04-09
1、食材主料:凍豆腐5塊、糖1小勺、老滷汁一大碗。2、首先把凍豆腐切塊。3、準備的老滷汁入鍋中加適量水,鹽,糖燒開。4、下凍豆腐大火煮開,轉小火煮20分鐘左右。5、關火後,燜10到20分鐘,讓豆腐入味。6、滷水凍豆腐起鍋前加點...
川式滷汁怎麼做 川式滷汁的做法
09-27
1、滷包材料:乾草2錢,白胡椒粒1錢,八角4粒,草果5粒,大紅袍花椒1錢,丁香1錢,小茴香1錢,沙姜1錢,辛香料:蔥2支,姜80公克,蒜頭10粒,辣椒8支,香菜30公克,其他材料:水5000㏄,醬油400㏄,米酒600㏄,辣豆瓣醬100公克,冰糖50公克,鹽30公克,醬色50㏄。...
自制滷汁滷雞肝怎麼做 如何做滷汁滷雞肝
10-14
1、原料:生雞肝800克(一次多滷些,能吃好幾頓)、料酒1大匙、老抽半大匙、蔥3大段、姜4片、花椒1大匙(大概20粒)、大料1朵、桂皮半根、香葉1片、小茴香1小匙、鹽1小匙(1大匙大約15毫升,1大匙大約8-10克,1小匙大概4-5克)。2、雞肝...
咖哩滷汁怎麼做 做咖哩滷汁的方法
10-05
1、滷包材料:1錢,八角2粒,香茅2錢,辛香料:2顆,蒜頭8粒,紅蔥頭10粒,鹽100公克,砂糖80公克,紹興酒50㏄,咖哩粉600公克,香芹粉30公克,辣椒粉40公克,椰漿300㏄,高湯1800㏄。2、取鍋,放入辛香料爆炒後備用。將滷包材料全裝進滷包袋中綁緊,放...
滷豆皮滷汁的做法 滷豆皮滷汁怎麼做
02-26
1、準備材料:豆腐、豆皮、花生油、辣椒油、幹辣椒、生抽、老抽、花椒、大料、香葉、桂皮、糖、鹽、蔥姜。2、鍋裡放點油,中火把花椒、大料、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒香料放入鍋中煸炒出香味。3、往鍋中放入適量的水,加入老...
家常用簡單滷汁做法 如何製作滷汁
11-01
1、食材準備:八角3個、桂皮1塊、當歸4片、陳皮4片、豆蔻3個、甘草2個、川穹2個、花椒幾十顆、冰糖適量、大蔥、小蔥一把、生薑。2、先將生薑洗乾淨切片,大蔥洗乾淨切段,小蔥一把洗乾淨直接打結備用就行。3、將準備好的香...
滷汁怎麼儲存 滷汁的儲存方法
05-04
1、很長時間不使用滷汁,可以將滷汁分成多份,放進冷凍庫中冰凍起來。等到下次要使用時再退冰,然後增昧煮沸即可。2、冰箱冷藏法具體做法:把滷水燒開,用紗布濾去雜質,然後再燒開,靜止冷卻,用保鮮膜封口後即可放入冰箱保管。滷水...
涼拌滷汁的做法和配方 怎樣製作涼拌滷汁
04-13
1、熟芝麻50克,小蔥20克,食鹽10克,白糖5克,香油5克,白胡椒粉2克。2、熟芝麻用打料機打成細粉,備用。3、小蔥洗淨,切成蔥花。4、把蔥花、熟芝麻粉放入碗中攪拌均勻。5、加入食鹽、白糖、香油、白胡椒粉,攪勻即可。...
食用滷汁製作方法 滷汁如何製作
07-07
1、原料:八角20克,桂皮20克,陳皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香葉20克,良姜20克,草果5個,甘草15克,乾紅辣椒100克,香蔥150克,生薑150克,片糖250克,黃酒1000克,優質醬油500克,糖色50克,精鹽200克,熱花生油250克,味精100克,骨湯1...
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