豆豉滷汁怎麼做 豆豉滷汁的做法 潮流屋 經驗 1.7W 大中小設定文字大小 1、把大蒜、姜、蔥以及辣椒切成碎末。2、然後在鍋中倒入底油,油熱後放入薑末和蒜末,炒出香味後放入幹豆豉。3、翻炒片刻再放入醬油、黃酒、糖、1杯清水,最後放入辣椒末一同熬煮;等到醬料已融合出香味,並且湯汁收至稍干時,再加人蔥末翻炒均勻。4、最後淋入兩勺水澱粉勾芡後就可以關火了。5、關火後不要急於盛出,等到做好的豆豉醬完全冷卻後就可以裝入小瓶了,如果一次做的量很多的話最好放入冰箱儲存。 TAG標籤:滷汁 豆豉 #