紅燒什麼蟹好吃又簡單

紅燒蟹是一道美味又簡單的家常菜品，不僅口感鮮美，而且營養豐富。紅燒蟹可以促進血液迴圈，增強身體的抵抗力。下面是紅燒蟹的詳細做法：

功效：
紅燒蟹具有補血養顏，養肝明目的功效。蟹肉富含豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對身體健康非常有益。

材料：
1. 鮮活螃蟹 500克
2. 薑末 10克
3. 蒜末 10克
4. 料酒 30毫升
5. 生抽 50毫升
6. 老抽 10毫升
7. 冰糖 20克
8. 鹽 適量
9. 清水 適量
10. 蔥花 適量（用於裝飾）

做法步驟：
1. 將鮮活螃蟹洗淨，剪除腮和腹板，鰓處剖開一刀，備用。
2. 熱鍋加入適量的油，放入薑末和蒜末炒香。
3. 加入切好的螃蟹翻炒均勻。
4. 倒入料酒焯水，去腥味。
5. 加入生抽和老抽，翻炒均勻。
6. 加入適量的清水，放入冰糖，煮開後轉小火慢燉，燉煮20分鐘。
7. 出鍋前加入適量的鹽調味，撒上蔥花裝飾即可。

注意事項：
1. 選擇新鮮的螃蟹，確保質量。
2. 燉煮的時間不宜過長，以免蟹肉變硬。
3. 燉煮過程中可根據個人口味適量增加調味料。

紅燒蟹簡單又美味，適合家庭聚餐或朋友聚會。希望你們喜歡這道紅燒蟹的做法，快去試試吧！