紅燒豌豆放什麼好吃又簡單

紅燒豌豆

功效：
豌豆是一種營養豐富的食材，富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質。紅燒豌豆不僅味道鮮美，而且具有健脾養胃、滋補益氣的功效。它可以促進腸道蠕動，幫助消化，對於緩解消化不良和便祕有一定的效果。

材料：
- 豌豆：適量
- 蔥薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 白糖：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量
- 植物油：適量

做法步驟：
1. 準備工作：豌豆洗淨備用，蔥薑蒜切成末備用。
2. 熱鍋加入適量的植物油，油熱後加入蔥薑蒜末炒香。
3. 加入豌豆翻炒均勻，然後倒入適量的料酒煮一會兒，去腥味。
4. 倒入適量的清水，水量要稍微多一些，豌豆在燉煮的過程中會吸收水分。
5. 加入適量的醬油、白糖和鹽，調味並提鮮，繼續燉煮約15分鐘至豌豆變軟爛。
6. 最後將火調至大火收汁，使豌豆表面稍微有些黏稠，即可關火。

注意事項：
1. 燉煮時火候要適中，豌豆煮至軟爛但不要過爛，保持豌豆的口感和營養成分。
2. 溫度要控制好，過小火容易煮不開，過大火容易糊底。
3. 喜歡口感更軟爛的可以額外多燉煮一段時間。
4. 根據個人口味，可以適量調整調料的用量。

紅燒豌豆不僅可以作為一道營養豐富的家常菜，還可以搭配米飯或麵條一同食用。希望大家喜歡這道簡單又美味的紅燒豌豆！