怎樣把雞爪燉軟爛

燉雞爪軟爛的步驟如下：

1. 準備雞爪：購買新鮮的雞爪並清洗乾淨，去除表面的汙物。

2. 焯水：把清洗好的雞爪放入鍋中，加入足夠的清水，再加入適量的料酒，薑片，和一些蔥段，大火燒開後再轉小火焯水3-5分鐘，這樣可以去除血水和異味。

3. 燉煮：將焯水後的雞爪放入燉鍋中，加入清水，加入配料如桂皮、八角、生薑、蔥段等，調入適量的鹽和醬油，加入適量的糖，將火調小，用小火慢慢燉煮。可以適當加入一些料酒或者醋，增加味道和軟爛度。

4. 燉煮時間：根據雞爪的大小和個人口感來決定燉煮的時間，通常需要燉煮1-2個小時左右才能讓雞爪軟爛入味。

5. 起鍋享用：待雞爪燉軟爛後，嘗試一下味道，可以根據個人口味適量調整鹽和醬油的用量，然後便可起鍋享用。可以撒上一些香菜或者蔥花進行裝飾。