怎樣把可樂雞爪做的特別爛 可樂雞爪怎麼做
1、將買來的雞爪切掉腳趾,腳趾上的微生物通常難於清理,所以切掉,方便啃咬。切好以後放在冷水中浸泡一個小時,然後再將雞爪中間位置割一刀,方便煮的時候入味,重新洗一遍。
2、將雞爪倒入鍋中,加浸沒雞爪的水進行去腥味,倒入適量料酒,等水沸了大約一分鐘左右撈出雞爪,一定不要蓋鍋蓋,也不要煮太久雞爪,不然雞爪會爛的很難看。
3、將生薑和蒜頭洗乾淨切好備用。
4、重新洗好鍋,加少量油,將備好的生薑和蒜頭爆香。
5、倒入去掉腥味的雞爪,翻滾一下,依次倒入可樂浸沒雞爪,倒入適量蒸魚鼓油,老抽一大勺,食鹽少許,中火15-20分鐘蓋起鍋蓋煮熟雞爪。