正宗艾葉餈粑做法 艾葉餈粑製作步驟

1、準備用料。糯米粉、花生米、紅砂糖、白糖、花生油。

2、新鮮的艾葉水煮一遍，再好加點小蘇打粉一起煮。

3、煮好的艾葉擠幹多餘水份切切碎，大的艾葉梗可以直接去掉。加點水煮爛後倒入 適量的糯米粉加點白糖攪拌成麵糰。

4、揉麵團中途再加一些白糖，包的時候加入自己喜歡的餡料，或者直接做無餡版的，味道也好。

5、包好了上鍋蒸，表面刷層花生油 。有條件墊一些葉子，沒有葉子底部要塗花生油防止粘鍋。

6、大火5分鐘就蒸好了，無餡版可以久點。艾葉餈粑包紮實點就不容易蒸扁，蒸熟都會有一點變大，所以擺放的時候要留點距離。