炒麵條怎麼炒才不會溼 炒麵條如何炒才不會溼
1、煮鍋燒開水,水開後把麵條放進去,煮到八分熟就可以了。趁著還未煮熟的時間,可以先處理下雞蛋。
2、把雞蛋小心磕破,加入適量鹽,加幾滴花生油,攪拌均勻。現在加入花生油,可以避免一會煮的時候不會一下子黑了,也會更香點。
3、把煮了八分熟的面倒出來,用冷水沖洗,可以把黏糊的感覺去掉哦!多衝洗一會,炒出來口感更好。把衝好水的麵條控幹水分,這樣才能炒的好吃哦!
4、熱鍋,把適量油倒進去,倒入攪拌好的雞蛋,翻炒,等都凝結了之後再加點點油進去炒兩下,會更加的蓬鬆好吃呢!炒好之後盛出備用。
5、蒜米拍碎,去皮,剁碎。熱鍋,倒入少量的油,然後倒入剁好的蒜米,爆香。然後把控幹了水分的麵條倒進去一起炒。
6、把面炒的差不多幹的時候,就可以把炒好的麵條倒進去一起翻炒了,加入適量的鹽,翻炒均勻。
7、最後加入一點點醬油調下色,翻炒均勻,或者散點蔥花,就可以出鍋了。