家庭自制烤肉醃製方法豬肉 家庭自制烤肉豬肉如何醃製
1、烤豬肉的醃製方法有很多,像韓式烤肉,將豬肉切片,然後用刀背橫著拍一遍,再豎一遍。放在一個碗裡。豬肉中加醬油、鹽、味精、糖、蔥、姜,然後用力抓均勻,醃4個小時。取出醃好的肉,加入韓國辣椒麵,加入買來的韓國烤肉調料,抓均勻,繼續醃製8小時以上,最好是一個晚上。取出醃製好的肉,烤的時候最好是石盤烤,把肉放上面,兩面烤熟即可。
2、五花肉切成薄片,然後加上佐料來醃製,佐料的選擇有很多,可以根據自己的口感來調配,一般的方法是將肉片放在碗中,加入適量的鹽、蠔油、料酒、生薑粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油等一起攪拌均勻,醃製1小時左右,為了讓味道更加接近韓國烤肉,可以在其中加入一些韓國辣醬,這樣口味就更對了。醃製的方法就是這麼簡單,把調料和五花肉攪拌好放在碗中靜置1小時左右即可。
