怎樣燜鯉魚塊好吃又簡單

功效：燜鯉魚塊是一道營養豐富、口感鮮美的菜品。鯉魚富含優質的蛋白質和各種必需氨基酸，對身體健康有很大的好處。此外，燜鯉魚塊還能提供豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，對骨骼、血液等方面有促進作用。

材料：
- 鯉魚塊：500克
- 姜塊：適量
- 大蔥段：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 水澱粉：適量

做法步驟：
1. 將鯉魚塊洗淨，用紙巾吸乾水分，備用。
2. 鍋中倒入適量的清水，加入姜塊和大蔥段，開火煮沸。
3. 將鯉魚塊放入鍋中的熱水中焯水，煮至魚塊變色後立即撈出，瀝乾備用。
4. 鍋中再加入適量的清水，倒入料酒、生抽、鹽和糖，攪拌均勻。
5. 將焯水後的鯉魚塊放入醬汁中，蓋上鍋蓋，開小火燜煮約8-10分鐘。
6. 最後，加入適量的水澱粉勾芡，使醬汁更加濃稠即可。

注意事項：
1. 燜鯉魚塊的火候要掌握好，不要燜得太久，以免魚肉過熟口感變差。
2. 鯉魚塊在焯水的時候，可以根據個人口味事先加入少許料酒或鹽，能夠起到去腥的作用。
3. 可以根據個人喜好，在燜煮的過程中加入適量的蔬菜，增加口感和營養。

通過以上簡單的步驟，你就可以輕鬆製作出美味可口的燜鯉魚塊了。不僅口感鮮美，而且富含營養，是一道家常菜餚中的佳品。快來嘗試一下吧！