鯉魚怎麼做好吃又簡單

要做一道好吃又簡單的鯉魚，可以嘗試以下方法：

1. 烤鯉魚：將鯉魚清洗乾淨，用刀在魚體兩側劃數刀口，然後在魚上塗抹鹽、胡椒粉和橄欖油，讓其醃漬15分鐘。預熱烤箱至200度，把醃漬好的鯉魚放入烤盤中，烤10-15分鐘即可。

2. 清蒸鯉魚：將鯉魚分別在兩側劃上刀口，然後在魚身上均勻塗抹鹽、薑絲和蔥段。將蒸鍋燒開，將鯉魚放入蒸鍋中，蒸8-10分鐘即可。蒸熟後，淋上蒸魚豉油和香油，撒上蔥花和香菜末。

3. 醬燒鯉魚：將鯉魚洗淨後切成塊狀，用鹽和生薑粉醃漬一段時間。鍋中加熱油，將鯉魚塊放入煎至兩面金黃，取出並瀝乾餘油。再放入鍋中加入少量生薑片、蒜蓉和蔥末，倒入適量醬油、料酒、糖和清水，煮沸後放入鯉魚塊，翻煮幾分鐘使魚塊均勻入味。

4. 紅燒鯉魚：將鯉魚清洗乾淨，用鹽、料酒和胡椒粉醃漬一段時間。熱鍋加油，煎鯉魚兩面至金黃，然後醃漬時的料酒倒入鍋中煮沸去腥。再加入適量的生薑片、蔥段、八角、陳皮、冰糖、醬油和清水，用小火燉煮30-40分鐘，魚變軟爛後收汁即可。

以上是幾種簡單又好吃的鯉魚做法，選擇一種適合自己口味的嘗試一下吧！