魚香肉絲的家庭做法 魚香肉絲怎麼做好吃

1、用料：裡脊肉或者雞胸肉、胡蘿蔔、泡發黑木耳、青椒、蔥，姜，蒜、郫縣豆瓣醬適量、澱粉、料酒、食用油、醬油、鹽、白糖。

2、肉，胡蘿蔔，青椒，木耳都分別切絲。蔥薑蒜切粒。肉絲加料酒，醬油，澱粉，食用油醃一會，熱鍋涼油下去肉絲，定型後翻炒至七成熟盛出備用。

3、另起鍋，倒入適量食用油，放入蔥薑蒜爆香，加入適量郫縣豆瓣醬炒出紅油。

4、倒入青椒、木耳、胡蘿蔔絲，略微翻炒。

5、倒入肉絲略翻炒。

6、倒入魚香汁，翻炒均勻，收汁後即可。