1、材料:豬裡脊300g、胡蘿蔔半根、幹木耳5g、黃瓜半根、豆瓣醬1勺、澱粉1勺(醃肉)、料酒1勺、醬油1勺(醃肉)、胡椒粉0.5勺、蔥適量、蒜適量、醬油
2、1勺、蠔油1勺、米醋1勺、白糖1勺、澱粉0.5勺、清水3勺。
3、豬裡脊切成絲,放入澱粉、醬油、料酒、胡椒粉。
4、攪拌均勻,醃漬10分鐘。
5、木耳泡發和胡蘿蔔、黃瓜一起切成絲,蔥蒜切末。
6、鍋中倒入少許油,放入肉絲煸炒變色,盛出備用。
7、將輔料中所有材料混合攪拌成調料汁備用。
8、另起鍋倒入適量油,放入豆瓣醬炒出紅油。
9、放入胡蘿蔔絲和木耳絲翻炒片刻。
10、放入肉絲翻炒均勻。
11、倒入調好的汁和黃瓜絲翻炒均勻即可。