魚香肉絲的日常做法 如何做魚香肉絲

1、主料：豬裡脊肉150克。

2、輔料：青椒2個、水發木耳適量。

3、配料：蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽少許、料酒少許、生粉一小勺、蠔油兩大勺、生抽一大勺、醋一大勺、糖一大勺、豆瓣醬一大勺、幹辣椒一大勺。

4、肉切絲，加少許鹽、料酒和生粉醃製10分鐘。

5、水發木耳、青椒切絲。

6、蔥、姜、蒜切好備用。

7、準備好調味汁：蠔油兩大勺，生抽一大勺，醋一大勺，糖一大勺，豆瓣醬一大勺。調勻備用。

8、炒鍋裡把油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香後，加入肉絲滑炒。

9、炒至肉絲變白，加入調味汁，炒勻。

10、再倒入青椒和木耳，用裝調味汁的小碗裝點水，加進去，翻炒至醬汁濃稠並均勻裹在肉絲和配料上就可以了。