酸辣肚絲湯的正宗做法 製作的步驟是什麼 潮流屋 經驗 1.9W 大中小設定文字大小 1、將豬肚用鹽鹼搓洗乾淨,再用清水沖洗鹽鹼味,入鍋煮熟,稍晾後放墩上,厚的用刀片成兩片,立刀切成2毫米粗,3釐米長的絲。2、姜洗淨,切絲。3、香菜洗淨,備用。4、炒鍋放旺火上,添入清湯1250毫升,下肚絲、薑絲、醬油、鹽、胡椒粉、黃酒、味精,同燒。5、燒至湯沸,撇去浮沫,用醋兌溼澱粉,勾流水芡,盛入大湯碗中,淋上香油即成。6、外帶香菜碟與湯同時上桌。 TAG標籤:酸辣 肚絲 正宗 #