大灌湯包的做法和配方 大灌湯包的做法和配方是什麼 潮流屋 經驗 4.57K 大中小設定文字大小 1、主材料:生豬皮、豬肉、中筋麵粉、冷水。 2、調料:蔥、八角、胡椒粉適量、蔥花、鹽、糖、醬油、豬油、植物油。 3、將麵粉加溫水揉至表面光滑,蓋上溼布餳20分鐘。 4、另外做了菠菜汁的麵皮。 5、餳好的麵糰取出揉制幾下,擀成薄片。 6、用蓋子壓成包子片備用。 7、凝固好的皮凍取出切小丁備用。 8、將凝固好的皮凍取出切成小丁備用,包入肉餡與皮凍丁,打摺成形。 9、冷水上籠10分鐘即可。 TAG標籤:大灌 湯包 #