灌湯叉燒包怎麼做多汁 灌湯叉燒包如何做多汁 潮流屋 經驗 1.94W 大中小設定文字大小 1、食材:豬肉500克、低筋麵粉300克、酵母5克、水10克、老抽2克、蠔油4克、細砂糖50克、雞蛋10克。 2、先將肉末用小火炒幹水份,再慢慢煎成金黃色。 3、隨後加入少許清水、醬油、老抽、蠔油、糖、鹽燜好後,用水澱粉勾芡。 4、排氣後揉麵,再按量分成大小適中的劑子。 5、炒好的餡取適量放在麵皮中間,邊包邊轉麵皮。 6、中間留個小口,也可掐緊。 7、包好的包子,先放在鍋裡進行二次發酵隨後燒水,上氣後放上鍋中蒸15分鐘。 TAG標籤:灌湯 多汁 叉燒包 #