1、食材:海蔘4只、西蘭花適量、蔥、蒜適量
2、調味汁:蒸魚豉油2勺、蠔油2勺、白糖1勺、料酒1勺、水2勺。
3、水澱粉:玉米澱粉1勺加30毫升水調製、1調勺約5毫升左右。
4、首先需要將西蘭花洗淨掰成小朵,開水鍋中焯一下撈出瀝乾備用。
5、然後再把海蔘切成2釐米寬的段,蔥切段、蒜用刀拍扁剁成蒜蓉。
6、然後再開中大火,熱鍋,倒入適量食用油,爆香蔥、蒜。
7、然後再倒入切好的海蔘翻炒片刻後加入調料汁翻炒均勻。
8、最後再等1分鐘後加入西蘭花再翻炒片刻,再加入水澱粉收汁即可,西蘭花燒海蔘就做好了。