蔥燒海蔘的做法家常 怎麼做蔥燒海蔘 潮流屋 經驗 3.31W 大中小設定文字大小 1、原料:海蔘100克,大蔥200克。 2、調料:白糖15克,熟豬油125克,料酒20克,精鹽4克,清湯250克,溼澱粉250克,味精3克,姜和醬油各25克。 3、海蔘切成寬片,煮透後控去水分。 4、將豬油燒至六成熟時放入蔥段,炸至金黃色時撈出,蔥油備用。 5、清湯加蔥、姜、精鹽、料酒、醬油、白糖、海蔘,燒開後微火煨2分鐘,撈出控幹; 6、加入炸好的蔥段、海蔘和配料,燒開後移至微火煨2—3分鐘,再上旺火加味精並用澱粉勾芡,用中火燒透收汁即成。 TAG標籤:家常 海蔘 蔥燒 #