羊排菌湯做法竅門 羊排菌湯做法

1、主料：竹蓀(幹)100克,羊排150克。調料：大蔥5克,姜3克,鹽3克,胡椒粉2克,料酒5克,花椒粉2克。

2、將竹蓀去頭，放入精鹽入水中浸泡半小時，用剪刀剪成段；

3、蔥、姜洗淨後分切成段和片；

4、取出壓力鍋的內鍋，放入羊排、竹蓀、花椒粉、蔥段、薑片、白胡椒粉、料酒、精鹽、雞精、高湯，蓋上鍋蓋，壓力鍋調到烹飪檔，調好後保壓時間在一個小時；

5、待壓力鍋的浮子閥回位後揀出蔥段、薑片，即可食用。