燒汁鱈魚怎麼做 家常燒汁鱈魚的做法 潮流屋 經驗 2.54W 大中小設定文字大小 1、鱈魚塊退冰洗淨用廚房紙吸乾水分,雙面抹鹽稍稍醃製。醃魚時調汁,三份米酒二份味啉一份醬油,味啉的味道比較特別難以替代,其他兩種米酒和醬油都可以使用本土產品替代日本清酒和日本醬油。不喜歡特別甜的不用單獨加糖和蜂蜜了,喜甜的隨意。 2、不沾平底鍋燒熱放入鱈魚塊煎制,魚肥不放油,瘦的話最好稍微放一點點油。 3、雙面煎好微焦黃時倒入醬汁,燉煮。 4、汁收濃即可出鍋,開吃!如果糖加的多要千萬注意溫度不要焦化過度會發苦。 TAG標籤:燒汁 家常 鱈魚 #