廣東蓮藕排骨湯的做法 怎麼做蓮藕排骨湯 潮流屋 經驗 7.94K 大中小設定文字大小 1、主料:豬脊骨1000克、藕1000克。 2、輔料:火腿3片。 3、調料:食鹽適量、姜1塊、八角2個、黃酒3湯匙、細香蔥2根。 4、腔骨洗淨,放冷水中焯出血沫。 5、撈出焯好的腔骨,用流動的熱水將表面血沫衝乾淨。 6、將腔骨趁熱放入燉鍋,倒入開水至鍋的4/5處,加入薑片、八角,蓋上蓋子,大火煮15-20分鐘 7、老藕去皮,切成大塊備用。 8、看鍋中湯色變成奶白色,加入火腿片、黃酒和香蔥。 9、加上蓋子,用小火燉1小時左右即可,臨出鍋時加入適量鹽調味。 TAG標籤:排骨湯 廣東 蓮藕 #