豆腐豆芽湯的做法

豆腐豆芽湯是一道簡單又營養的家常菜，下面是做法：

材料：
- 老豆腐：300克
- 豆芽：200克
- 青蔥：適量
- 薑片：適量
- 食用油：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 老豆腐切成小塊，豆芽洗淨。
2. 熱鍋加入適量食用油，放入薑片炒香。
3. 加入切好的老豆腐，翻炒均勻。
4. 加入適量的清水，水量大約能夠蓋過豆腐。
5. 煮沸後將火調小，繼續煮約5分鐘。
6. 加入豆芽，煮約2分鐘。
7. 加入適量的鹽和雞精調味，攪拌均勻。
8. 撒上適量的青蔥末，熄火即可。
9. 將湯倒入碗中，即可食用。

溫馨提示：
- 豆腐不要煮得時間過長，以免煮爛影響口感。
- 豆芽可以提前焯水一下，可以去除豆芽的生腥味。
- 可以根據個人喜好加入其他配料，如香菇、魚肉等。