綠豆芽豆腐湯的做法

綠豆芽豆腐湯是一道清爽又營養的湯品，下面是它的做法：

所需材料：
- 綠豆芽：適量
- 豆腐：半塊
- 雞蛋：1個
- 鮮香菇：適量
- 薑片：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 蔥末：適量
- 食用油：適量
- 水：適量

步驟：
1. 準備好所有的材料，將豆腐切成小塊，鮮香菇切片。
2. 熱鍋加入適量的食用油，放入薑片煸炒出香味。
3. 加入清水，水量可以根據自己的喜好和需求來定。
4. 湯水煮開後，加入豆腐和鮮香菇繼續煮熟。
5. 將綠豆芽洗淨，放入煮開的湯中煮熟。
6. 另起一個碗，打入雞蛋，攪拌均勻。
7. 湯裡的材料都煮熟後，慢慢將打好的雞蛋液倒入鍋裡，攪拌均勻。
8. 最後加入適量的鹽和雞精調味，撒上一些蔥末即可。

綠豆芽豆腐湯做法簡單，味道清爽鮮美，適合各個季節食用。