牛肉燉胡蘿蔔湯的做法

牛肉燉胡蘿蔔湯的做法如下：

材料:
- 牛肉塊：500克
- 胡蘿蔔：2根
- 洋蔥：1個
- 姜塊：3-4片
- 蒜瓣：3-4瓣
- 香菜：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 水：約1.5升

步驟:
1. 將牛肉塊洗淨後切成適當大小的塊狀。
2. 胡蘿蔔去皮並切成滾刀塊狀。洋蔥切成塊狀。
3. 燒一鍋開水，將牛肉塊放入水中焯水，煮沸後撈出備用。
4. 在另一鍋中熱油，將姜塊和蒜瓣爆香，然後加入洋蔥塊炒至金黃色。
5. 加入胡蘿蔔塊，牛肉塊，鹽和胡椒粉炒勻。
6. 加入約1.5升水，蓋上鍋蓋，用中小火繼續燉煮約1小時，直到牛肉變得很嫩。
7. 最後加入適量的香菜調味即可。

這樣，美味的牛肉燉胡蘿蔔湯就做好了，可以享用了！