牛肉燉青蘿蔔湯的做法

牛肉燉青蘿蔔湯是一道非常美味健康的湯品。下面是具體的做法：

所需食材：
- 500克牛肉（適量）
- 2個青蘿蔔
- 適量的薑片
- 適量的蔥段
- 適量的料酒
- 適量的鹽
- 適量的生抽
- 適量的胡椒粉

步驟：

1. 將牛肉切成適當大小的塊狀。青蘿蔔去皮後，切成適當大小的塊狀備用。

2. 熱鍋加入適量的油，將牛肉塊放入鍋中煸炒至變色。

3. 加入薑片和蔥段，繼續翻炒片刻。

4. 倒入適量的料酒，用中小火煮至酒精揮發。

5. 加入足夠的清水，湯水的量要稍微多一些，因為燉煮過程中會有些水分蒸發。

6. 精心燉煮約1小時，直到牛肉變得柔軟。

7. 在牛肉差不多燉煮半小時後，加入青蘿蔔塊，繼續燉煮至青蘿蔔變得熟軟。

8. 加入適量的鹽，生抽和胡椒粉，根據個人口味調味。

9. 煮沸入味後，關火。將煮好的牛肉燉青蘿蔔湯盛出，即可享用。

溫馨提示：
- 牛肉可以選擇筋道的肉質，如牛腩或牛腱等部位，這樣燉煮後容易入味。
- 燉煮的時間可以根據個人口感調整，喜歡更爛熟的可以燉煮時間稍長一些。
- 如果喜歡柔軟的青蘿蔔，可以提前將青蘿蔔塊焯水煮一下，再燉煮入味。