牛肉燉白蘿蔔湯的做法

材料：
- 牛肉塊：500克
- 白蘿蔔：1個
- 姜塊：3片
- 大蔥段：2段
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 清水：適量

做法：
1. 將牛肉塊用清水洗淨，切成適當大小的塊狀備用。
2. 白蘿蔔去皮，切成塊狀備用。
3. 熱鍋冷油，將牛肉塊放入鍋中慢燉至變色，加入料酒炒勻，去腥。
4. 加入足夠的清水，放入姜塊和大蔥段，煮沸後撇去浮沫。轉小火慢燉2小時至牛肉熟爛。
5. 將切好的白蘿蔔塊加入鍋中，繼續燉煮30分鐘至白蘿蔔變為半透明狀。
6. 加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調味即可。
7. 關火，將燉好的牛肉燉白蘿蔔湯盛入碗中，即可享用。

溫馨提示：
- 牛肉選用肉質較嫩的部位，如腱子肉或牛腩。
- 燉煮時間可以根據個人口感調整，喜歡更爛的可以燉得更久。
- 可以根據個人口味加入一些其他調料，如蔥薑蒜等增加香味。