夏天要怎麼做乾魚 做的時候有什麼輔料 潮流屋 經驗 2.39W 大中小設定文字大小 1、魚洗淨,擦乾水分,切下魚頭,順著魚骨片下兩大片魚肉。2、將魚片兩側灑上鹽,放冷藏室一天,醃出的水倒掉,再灑一層鹽醃一天,倒出水。3、花椒、丁香、八角放入鍋中炒香炒幹。4、用食品加工機打磨成醃粉,加鹽拌勻。5、醃好的魚片兩側均勻灑上醃粉。6、用繩子穿起魚片,掛在通風的地方直到陰乾為止,裝入密封容器中即可。食用時可用清水浸泡、洗淨,再烹製就可以了。 TAG標籤:輔料 乾魚 夏天 #