家常炒麵的做法 炒麵的步驟

1、麵條（生）300克、五花肉100克、圓白菜1/4個、胡蘿蔔1根、洋蔥1個、醬油2茶匙、蠔油適量、食鹽適量、料酒適量、香蔥2棵。

2、家常炒麵的做法：生面條放入蒸屜上，蒸鍋上汽後中火蒸15分鐘，把麵條蒸透。蒸好的麵條抖散備用。

3、處理配菜：圓白菜、胡蘿蔔、洋蔥分別切絲、五花肉切薄片，香蔥切末。熱鍋涼油，放入五花肉煸炒。

4、炒至五花肉變色吐油，烹入一茶匙料酒，加入適量醬油。五花肉上色後，放入洋蔥和胡蘿蔔絲煸炒。

5、加入圓白菜繼續翻炒。翻炒均勻後加入食鹽。加入蠔油翻炒均勻。最後加入蒸好的麵條。翻炒一兩分鐘，翻炒均勻即可關火。