如何做家常版炒麵 炒麵怎麼做好吃

1、細生面條，生面條放入蒸屜上，蒸鍋上汽後中火蒸15分鐘，把麵條蒸透。

2、蒸好的麵條抖散備用，配菜我準備的是洋蔥、圓白菜、胡蘿蔔、五花肉。

3、處理配菜：圓白菜、胡蘿蔔、洋蔥分別切絲、五花肉切薄片，香蔥切末。

4、熱鍋涼油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉變色吐油，烹入一茶匙料酒，加入適量醬油（炒麵我喜歡重色，用的老抽）。

5、煸炒五花肉上色後，放入洋蔥和胡蘿蔔絲煸炒。

6、加入圓白菜繼續翻炒，翻炒均勻後加入食鹽，加入蠔油翻炒均勻，最後加入蒸好的麵條，翻炒一兩分鐘，翻炒均勻即可關火。