香酥蔥油餅的做法 怎麼做香酥蔥油餅 潮流屋 經驗 2.9W 大中小設定文字大小 1、原料:麵粉500克、黃油50克、鹽10克、味精5克、雞蛋1個、白糖25克、蔥花100克、開水80克左右。 2、和麵:麵粉、鹽、味精、雞蛋、黃油人攪拌機中打散;白糖用開水化開和成面絮,最後加人開水與蔥花和成麵糰待用。 3、成形:將餳好的麵糰用壓面機壓成5毫米厚的大片,用刀修好邊捲起;然後用保鮮紙包起放進冰箱冷藏30分鐘;最後取出切成1釐米左右厚的片,擀成0.1釐米厚薄、直徑8釐米的圓形薄餅待用。 4、成熟:淨鍋添油燒至七成熱時下人餅坯,快速翻動,炸至淡黃色即可出鍋,控淨油裝盤。 TAG標籤:蔥油餅 香酥 #