做芝麻餡餅的方法 做芝麻餡餅的方法分享

1、麵粉中加入酵母與適量的溫水揉成光滑的麵糰，放至於溫暖的地方讓其發酵一個小時左右，當面團發酵至兩倍大時即可；

2、將鍋洗乾淨,加入少許水,倒入紅糖,加入少許食用油,用小火將其熬成濃稠狀後倒入黑芝麻碎拌勻後舀出,如覺得太乾可再加入少許食用油拌勻,待其冷卻後用勺子將其弄鬆散;

3、將發酵好的麵糰充分揉壓出裡面的空氣，再揉成長條，分成小劑子，將小劑子揉圓後用擀麵杖擀成薄片；

4、將調好的芝麻碎撒在麵皮上,再將麵皮從一端開始捲成條狀，再盤成圓形，用手將其壓扁一些，製成芝麻餡餅生坯；

5、將制好的芝麻餡餅生坯靜置二十分鐘進行二次發酵；

6、平底鍋內放少許油，將餳好的芝麻餡餅放入平底鍋中用小火煎熟．或用電飯鍋煎熟也可,俺喜歡用電飯鍋,不用在旁邊看著哪