老闆慄怎麼處理才能吃

老闆慄通常需要經過烤制或者煮熟的處理才能食用。具體方法如下：

1. 烤制：將老闆慄洗淨後，在慄殼上劃一刀，放入預熱好的烤箱中以180度烤制約20-30分鐘，待慄殼裂開後即可取出食用。

2. 煮熟：將老闆慄放入鍋中，加入足量的水，煮沸後改小火煮約20-30分鐘，待老闆慄軟熟後即可撈出去皮食用。

吃老闆慄時可以直接剝去外層慄殼，享用裡面的栗子肉，也可以加入一些糖或蜂蜜增添甜味。此外，老闆慄也可用來烹飪成各種美食，如栗子糕、栗子雞等。