老樹核桃怎麼處理才能吃

要處理老樹核桃才能食用，可以按照以下步驟進行：
1. 先將老樹核桃從外殼中取出，通常需要使用榔頭或者其他工具敲擊。
2. 取出核桃仁後，可以將其泡在清水中浸泡一段時間，讓表面的雜質浮出並清洗淨。
3. 將核桃仁晾乾或用紙巾擦乾，然後放置在通風乾燥的地方晾乾數天，直到變硬。
4. 確保核桃仁完全乾燥後，可以使用榨油機或榨汁機將其榨成核桃油或核桃漿。也可以用刀剁碎或研磨成核桃粉。
5. 處理成核桃油、核桃漿或核桃粉後，可用於烹飪、烘焙或作為調味品新增在食物中。

注意：老樹核桃的味道較濃烈，較硬且含有較多的纖維，因此在食用之前可能需要對其進行研磨或烹煮等處理，以提高口感和消化度。另外，也可以直接食用老樹核桃仁，但需要嚼碎以充分消化。