棗饃的家常做法做法 自制棗饃做法

1、材料：中筋麵粉400g，酵母4g，清水適量，大棗13個。

2、用溫水化開酵母，再倒入中筋麵粉和適量清水揉成麵糰，靜待其發酵。

3、將大棗清洗乾淨。

4、一般來說麵糰發酵好體積約為發酵前的2倍大，

5、反覆揉搓麵糰直至表面光滑，然後再將其揉成手指頭大小的細長條。

6、把細長條擺成回形狀，然後再每個拐彎處放一顆大棗，第一層放約10個。

7、再用手從回形狀的中間緊緊將長麵條捏在一起，擺在籠屜布上。

8、重複上述動作作為第二層，其中第二層擺放8個大棗。

9、重複上述動作作為第三層，其中第三層擺放5個大棗。

10、最後再搓一個細條包住一顆大棗，放在最上面。

11、再將整好的棗花饃放入蒸烤箱醒發約20分鐘。

12、在蒸烤箱水箱中裝好水，選擇純蒸功能，設定時間約20分鐘。

13、20分鐘後關閉電源，靜待其涼快一點後出爐即可。