花捲棗饃怎麼做 花捲棗饃做法介紹

1、食材：麵粉1000克、紅棗350克、酵母粉2克、清水適量。

2、將酵母粉放入盆裡，加入少量的溫水攪拌均勻。然後將麵粉放入盆中，再加水和麵，水要少量多次的加，水加多了面和不好。

3、和到面的表面光滑了沒有小疙瘩了，軟硬適中就算和好了，蓋上蓋子，發酵2~3小時差不多就好了。

4、面和好後，就把紅棗洗乾淨，切成小片，把中間的棗核去掉，這樣吃起來就不怕擱牙了，為了好吃的話也可以把棗煮熟後再蒸鏝頭更好。

5、面發好後，放在面板上先揉的麵糰光滑了，再按幾下。用擀麵杖擀成橢圓形的小餅不要擀的太薄，約1釐米厚就好了。

6、把剛才切好的小紅棗片，均勻的灑在麵皮上，不勻的用手攤一下，保證均勻。

7、從兩邊往中間卷，卷的時候要這一面的就要一塊捲起來，卷好後把它放平用兩隻手按一下，讓兩個邊粘連在一起。然後用刀把卷好的棗饅頭切成大小相等的方形劑子，切時要用力，把棗和麵一起切開。

8、可以上鍋蒸啦。在鍋中鋪好事先洗好的籠布，籠布事先必須洗好，如果不洗很容易粘鏝頭的底。把切好的劑子，立起來放入鍋中，每個之間保持一定距離，以免相互粘連。

9、把紅棗鏝頭放鍋裡蒸15分鐘左右就可以出鍋了。