怎樣燉連魚好吃

要想燉出美味的連魚，可以按照以下步驟進行：

1. 準備食材：主要是新鮮的連魚、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、胡椒粉、雞精等調味料。

2. 清洗處理：將連魚洗淨，去除內臟和鱗片，切段備用。蔥薑蒜切成末備用。

3. 熱鍋涼油：將鍋燒熱，加入適量的食用油，放入蔥薑蒜末爆香。

4. 燉煮：將切好的連魚塊放入鍋中煸炒片刻，加入適量的料酒、鹽、胡椒粉、雞精和清水，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮約15-20分鐘，直到連魚煮熟且入味。

5. 裝盤上桌：將燉好的連魚盛出，淋上少許芝麻油，撒上少許蔥花作為點綴即可。

燉連魚的關鍵是火候要掌握好，保持湯汁鮮香不腥，讓連魚入味鮮美，口感鮮嫩。可以根據個人口味新增適量的調味料，如豆鼓、辣椒等，提升口感。希望你能燉出一道美味的連魚菜品！