鯽魚怎樣燉好吃
要讓鯽魚燉得好吃，可以按照以下步驟進行：
1. 準備食材：新鮮的鯽魚、薑片、蔥段、蒜瓣、料酒、鹽、醬油、糖、生抽、老抽、香菇、冬筍等配料。
2. 處理鯽魚：將鯽魚去鱗去內臟，清洗乾淨後切成塊狀。
3. 煸炒調料：在鍋中放入適量的油，加入薑片、蒜瓣和蔥段煸炒出香味。
4. 加入調味料：依次加入少量的鹽、糖、醬油、生抽和老抽，炒勻。
5. 加入水和配料：倒入適量的清水，放入切好的香菇和冬筍，燒開後放入鯽魚塊。
6. 燉煮：轉小火燉煮約15-20分鐘，讓鯽魚入味。
7. 撈出裝盤：等鯽魚煮熟後，用漏勺把鯽魚撈出，裝盤。
8. 澆汁：將煮魚的湯汁過濾掉雜質後，澆在鯽魚上面即可。
9. 出鍋：最後撒上一些蔥花，即可出鍋享用。
這樣燉出來的鯽魚鮮嫩可口，營養豐富，適合全家一起品嚐。
